BIZCOCHO DE ZANAHORIA




" ¿ Que hay de nuevo viejo? "

Que se os pasa por la cabeza cuando os dicen, si habeis probado el famoso bizcocho de zanahoria?
Pues seguramente que lo mismo que a mí. Lo primero que pensé, zanahoria? en bizcocho? PUAGH!!
Pero me picó la curiosidad e investigando un poco por internet, y viendo lo de moda que estaba, y lo común que es en las ciudades de E.E.U.U, decidí probar a hacerlo a ver que sabor tendría... dulce? salado?....
Además, viniendo el veranito de cara, las zanahorias tienen muy buenas propiedades , una de ellas para un excelente bronceado.  Sin más, decidí probarlo.
Resultado: todo un éxito!  ¿Te pica la curiosidad? Pues adelante, te animo a que lo pruebes!!















 INGREDIENTES:

3 huevos
200gr harina ( normal o integral)
200 gr azúcar normal
250gr zanahoria pelada y rallada
1 sobre de levadura royal
1/2 vaso de aceite de girasol

DECORACIÓN:
Yo en mi caso utilicé azúcar glass, e hice unas figuritas de zanahoria con fondant naranja, y glacé ya preparado de color verde. ( El glacé lo compre en C.C Alcampo, venían 3 colores, verde,amarillo y rojo)

RECETA:

Para empezar ponemos a precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y ventilador.

En un bol, batimos los huevos, añadimos las zanahorias peladas y picadas, el aceite y el azúcar y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y la levadura para que el bizcocho quede mas esponjoso, y se lo añadimos a la masa.


Engrasamos el molde que queramos utilizar, y ponemos un poquito de harina para que no se pegue. Yo en mi caso utilice el redondo de silicona de 30cm.
Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno a media altura,  y de seguida cambiamos el calor del horno para que solamente salga de abajo. De esta manera, irá subiendo uniformemente y quedará una base bien plana para poder decorar. Lo dejamos unos 30 miutos, ( según cada horno... cuando lleve 30 minutos, pincháis con un palillo largo y si sale mojado aun le queda un rato mas.) .
Si  mantenemos calor arriba y abajo , el bizcocho se empezará a hinchar de arriba mucho  y es probable que se agriete haciendo forma de volcán. También esta bueniiiiiiisimo, pero no podríamos decorarlo.
MUY IMPORTANTE: no abrir la puerta del horno durante los primeros 30 minutos , porque en ese caso se cortaría la subida y no subiría nada de nada.


Cuando ya esté bien cocido, sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Una vez frío, desmoldámos y decoramos al gusto.

;)